在合肥餐飲店裝修時，需要設計出餐飲店的飲食環境，首先設計師要考慮的不是純粹是一個空間設計，而是投資方通設計師給餐廳營造一種氛圍環境達到營銷效果。這方面要考慮以下幾個問題：
1.餐廳的客源市場定位
在餐廳設計之前，要做充分的市場調研，明確怎么吸引顧客、要滿足他們什么樣的消費需求，客戶群體潛在的消費意識如何，同類餐飲競爭對手的發展如何？弄清這些問題后，再來設計餐廳的規模和進行風格的定位，再考慮餐廳的功能怎么布局，出品菜肴、酒水的價定在多少，菜系的編排展示，投資金額中短期回報等作為餐廳設計的定位。
2.餐飲空間裝修的風格選擇
餐廳的風格選擇最好是遵循營業方向進行選擇與定位，具體的風格可以根據菜系、消費人群來定。餐廳用品的選擇要符合風格進行統一協調。
3.餐飲的功能布局要合理
這影響到今后運營和用餐方便程度的問題。要考慮到員工與食客的流線、人與菜品的流線、后廚與營業區域的出口的流線的通暢。快捷有效的傳菜速度及營業廳、菜品展示的視覺傳遞。
很多經營者在裝修時都把大部分的心思放在了前廳的用餐區中，都著重規劃裝飾用餐區域，其實將用餐區規劃的合理、美觀，也是很重要的，畢竟這里才是顧客享受美食和服務的地方，在用餐區中，良好的環境才能給顧客留下良好的印象，留住客戶群。很多人都是將除后廚以外的地方規劃設計好，包括人流活動線、餐桌椅的擺放等，只留下后廚，不予理睬。
其實這是最錯誤的規劃方式。往往前部分規劃完畢，后部分再分出來做設計的話會影響整體的效果，不像是一個整體而是兩個部分的組合。這樣分開設計的后果會有兩種，一種是前部分設計完畢，再設計后部分，為了遷就用餐區的功能分布規劃，后出的設計沒有達到最好的效果，造成效率低，供應不上顧客用餐的速度。另一種是前部分的設計完成，再設計后廚，為了達到最好的效果和最大的工作效率，將前部分的設計全部推翻，根據后廚的設計來重新考慮規劃。這樣做的后果是大大的浪費了財力資源、人力資源和時間。因此最正確，最萬無一失的方法就是，找到一家專業的餐飲空間設計公司，先從后廚方面考慮規劃布局，考慮到后廚所要用到的設施設備，在從后廚開始出發考慮全體空間的布局規劃。
后廚是整個餐廳核心區域，效率高的后廚會為用餐區帶來更加方便快捷的服務，能使整個餐廳都融洽和諧。怎么樣才能做到效率極高的后廚呢？試想一個擁擠狹小的房屋里，一個空間要容納一兩個工種的人工作，任誰都無法做到細心耐心專心的工作，不能給后廚的工作人員提供良好的工作環境，怎么能提高效率，凝聚人力呢？不光如此，衛生防疫方面對此也有很高的要求，比列失調衛生防疫也不會達標的。
4.餐飲功能要明確
因為只有合理的功能分區，才能保證餐廳經營時的成功率。從美學角度上來說，規劃設計、功能布局等都必須服從于經營，只有多從餐飲空間的經營著手，才能滿足餐客的消費心理。一些餐飲行業的經營者盲目的追求利潤，造成了餐廚比列的嚴重失調，使得餐廳運作的效率有所降低。在這里也是同樣的，大面積的占用空間，擺放餐桌椅，用來容納更多的顧客，從而使得人流動線擁堵狹小，不夠流暢，在這里就隱藏著消防安全的問題。經營者在經營餐廳時，應事事時時站在消費者的角度考慮問題，才會讓顧客有賓至如歸的感受，寬敞流暢的動線，也會在顧客享受美食的同時有一個輕松愉悅的心情。
5.餐飲空間的獨特性
目前餐飲環境多種多樣，如何將一個餐廳設計得與眾不同是設計師所面臨的重要挑戰之一，也是設計師與優秀設計師的區別所在。保持創意的獨特性、個性、趣味性及原創性，是該餐館環境經營是否成功的關鍵所在。跟其他商業設計一起，酒樓經營最終目的是為了營利，室內設計師是在幫助投資者創造最大的價值，與此同時也體現出設計師自身的價值，是給項目增值。
所謂裝修，有人認為就是要大動干戈一番，搞大動作，把以前的格局弄的面目全非，其實不然。很多時候我們可以不用費時費力的把一堵墻砸掉，或者是在墻上開一個大洞，用不同風格樣式的飾品也可以打造出不一樣的視覺感受。變換顏色，變換花式將會傳遞出不同的情感。因此在餐廳裝修時不妨變化下思維，著重的關注那變幻莫測的裝飾，把裝修看的稍微淡一些，輕裝修重裝飾。
6.餐飲空間的設計藝術性必須考慮資源的合理利用
合肥裝修公司的設計師用自身的專業經驗，以最少的投入創造出最高欣賞性的作品。任何檔次餐飲的設計師都必須遵循這一最基本的原則，以最合理的方式達到最恰當的效果，同時保證設計投資回報性。在合理的翻新周期之內，設計效果服務于餐飲經營，領先于同類地段的餐飲空間，從而使餐廳的設計具有超前性，來降低餐飲環境的經營成本。
大多數沒有經營餐飲行業經驗的經營者一開始就大談特談設計細節，從門頭說到地面、再到天花、又說到墻面，根據自己的喜好來斷定所經營的菜系，裝修風格也是想到哪裝到哪，看到哪個地方的風格樣式好，就想照搬過來。其實可以參考經營者自身喜歡的菜系和風格來設計整體的方案，但不可隨心所欲，不管是哪一方面都要迎合市場，站在消費者的角度，我們的餐廳才能立足，并且越走越遠。
